虾炒饭 朱轶回家吃饭版配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋1只咸鸭蛋1只鲜虾8只米饭生米的时候是三两香葱若干海鲜酱油少许植物油我用的豆油香按自己口味 但不能太少
步骤1.
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备料 ：1.将生鸡蛋 分离蛋清 蛋黄 2.将熟咸鸭蛋清黄分离 3.虾头剪下 单独放好，虾肉剥壳去虾线 切成小粒 4.小葱切成葱花
步骤2.
锅中放油 ，油温不用太高，放虾头炒出油 ，把虾头里面的红油 膏都炒出来 ，然后捞出来。
接着虾油里放虾肉 炒好捞出 放鸡蛋清 炒好捞出 放咸鸭蛋黄 炒到冒泡起沫 全是泡沫 放米饭 炒匀 把鸡蛋黄打散浇到米饭上炒匀 加咸鸭蛋青 把鸭蛋青炒碎炒匀 加之前炒好的蛋白和虾肉 提点酱油 最后加香葱 葱没有生味了出香味了就出锅了 最后摆盘把虾头摆在你喜欢的地方
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难度：简单口味：红油味烹饪方法：炒165
