私房火锅锅底配方
共33种材料
主料:33种
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配料表用量比例单位
- 主料
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番茄1~2颗大蒜2粒番茄泥半罐芝麻油适量高汤适量番茄1~2颗大蒜2粒泡椒1大勺泡椒汁1大勺高汤适量土豆1小个或半个韩国辣白菜1/4颗或一袋泡菜汁1小碗大蒜2粒芝麻油适量高汤适量干辣椒可以准备几种不同的辣椒适量八角适量香叶适量草果适量花椒适量肉桂适量孜然适量大蒜适量姜适量高汤适量贵州酸汤红酸1瓶或者1袋番茄2颗以上大蒜适量姜适量黄豆芽适量芹菜最好不要西芹适量小笋最好不要冬笋适量
步骤1.
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蒜瓣切末、番茄切成大块。 2.热锅加适量芝麻油，爆香番茄酱直到红油出现，然后将蒜末、一半番茄加入翻炒。 3.在锅中加入高汤和剩下的一半番茄即是汤底。
步骤2.
蒜瓣切末、土豆切成立方块、番茄切成大块。 2.热锅加适量花生油，爆香泡椒，然后将蒜末、一半番茄加入翻炒。 3.在锅中加入泡椒汁、高汤和土豆、剩下的一半番茄即是汤底。
