照烧鸡腿配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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大鸡腿2只生姜腌料若干生抽腌料若干料酒腌料若干照烧料汁生抽一汤匙老抽半汤匙胡椒粉少许蚝油一汤匙蜂蜜两汤匙盐少许清水150g
步骤1.
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冷冻鸡腿解冻，浸出血水，用小刀从鸡腿关节处开始剔骨。
步骤2.
剔骨完成后，用刀背拍打鸡肉，便于之后腌制过程更易入味，鸡皮用叉子或牙签戳洞，以免煎制过程中鸡皮收缩。
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