麻薯小丸子包配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉280g牛奶180g糖40g盐4.5g酵母3.8g黄油10g糯米粉110g玉米淀粉30g牛奶190g糖45g黄油18g肉松适量木鱼花适量沙拉酱适量海苔适量
步骤1.
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把除黄油外的“面包”的用料揉成团，揉成较光滑的面团，加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。
步骤2.
发酵期间可以做麻薯，把除肉松外“包馅”的用料搅拌成糊糊（黄油提前融化），大火蒸15分钟。麻薯熟了后，先用筷子搅拌一下散热，稍不烫手后，带上一次性手套用手，以按压的方式拌成团，分成九等份。裹上肉松。
