莫干山珍珠肉丸儿配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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猪肉400g牛肉150g韭黄少许生粉少许黄酒少许笋丁少许鸡蛋1颗姜末少许糯米小半碗盐1勺半
步骤1.
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将切成沫的韭黄、笋、生姜，400g猪绞肉、150g牛绞肉（牛肉的加入可以降低猪肉的油腻感）混合，加入盐、鸡蛋，生粉，黄酒。（韭黄、笋丁、姜的比例可以依据个人喜好增减，来均衡肉丸的紧实感）
步骤2.
所有材料备好，混合，反复翻拌，直至均匀。
