菜谱网 日式原味菠萝面包

日式原味菠萝面包配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
250
g
150
g
120
g
100
g
1
g
1
g
约1颗50g
1
1
日正低筋面粉
190
g
日正糖粉
110
g
日正糖粉
100
g
日正速发酵母
6
g
日正日式原味吐司粉
600
g

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步骤1、烤箱先预热以190/180℃,将材料(全蛋、水)入搅拌缸内再加入日式原味吐司粉以慢速搅拌,成团后转中速,加入酵母粉、酥油搅拌至扩展阶段至完全阶段。

步骤2、基本发酵60分后分割60g/个再滚圆,中间发酵15分。