菜谱网 电饭煲烤蛋糕

电饭煲烤蛋糕配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄面糊部分
洋鸡蛋蛋黄
5
细砂糖舒可曼
10
色拉油玉米油
40
纯牛奶德运
40
低筋粉新良
85
打发蛋清部分
洋鸡蛋蛋清
5
香草精可不加
3
细砂糖舒可曼
35
工具
美的电饭煲

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步骤1、首先把5个洋鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。蛋清放进冰箱冷藏先。我觉得分蛋器很鸡肋,不如大铁勺好用。记住,蛋清里不能混入一点点蛋黄。另外做戚风需要大量蛋清,所以洋鸡蛋比土鸡蛋更适合。如果一定要土鸡蛋,建议多加一个蛋清(5蛋黄+6蛋清)。

步骤2、蛋黄里筛入10克细砂糖。