蜜豆御米面包配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉260g酵母3g细砂糖35g鸡蛋50g淡奶油25g牛奶95g黄油18g馅料蜜豆100g表面装饰御米罂粟籽适量
步骤1.
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将除黄油及馅料外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。
扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。
放温暖处发酵至两倍大。
步骤2.
发酵好的面团用擀面杖轻轻排气，分成4等份滚圆，盖保鲜膜松弛8分钟。
