羊角面包配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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法国面包专用粉320g低筋面粉80g速发酵母8g白砂糖20g水230ml无盐黄油面团用40g
步骤1.
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在料理盆加入白砂糖、海盐，倒入少量的水（ 约1 /4杯） 用打蛋器打匀，加入法国面包专用粉和低筋面粉，用手快速地搅拌，在手感觉还粉粉的时候将剩余的水加入并拌匀。待面团拌好后放入速发酵母，轻轻搅拌2～3次
步骤2.
将面团移到操作台上，若有粘在料理盆上的面团就用刮板刮除（在这个阶段还不用将酵母完全混匀）。黄油分3 次加入，用手轻轻将黄油压软后，折进面团里
