自制潮州肠粉/果条/果条卷配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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粘米粉玉米淀粉水50g＋10g+100ml包菜或豆芽或白菜适量鸡蛋1个肉末或加火腿肠适量香菇丁适量菜脯丁也叫萝卜丁适量植物油适量刷子盘子蒸锅刮板按粉和水12比例调好粉浆现在更方便有肠粉专用粉如100克肠粉专用粉＋250ml水
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好材料和厨具，准备开始了
步骤2.
按粉和水1：2比例（或1：2.5比例），调好粉浆，适量粉加入水，搅拌成粉浆。粉和水的比例，这个看个人口感和经验来调，如果喜欢吃硬点的肠粉就适当减少水量，如果喜欢软滑的口感就调稀一点，调制粉浆的时候水要慢慢加，不要一下全倒进去，然后有时间，静置30分钟
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