柠檬饼干配方
共8种材料
主料:8种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
温水28毫升低筋面粉170克无盐奶油100克盐少许糖粉35克糖粉150克蛋白糖霜蛋白粉5克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
奶油室温软化后放入碗中以橡皮刮刀或木勺拌匀。 加糖粉拌匀后再加柠檬汁、盐搅拌均匀。筛入低粉混合成面团，装入塑胶袋中橄呈扁平状，放冷藏30分钟。取出面团擀平厚度0.5公分，再将塑胶袋剪开，用各种饼干模压出形状。烤箱预热180度，烤13分钟。 烤到金褐色取出放凉。
步骤2.
蛋白粉过筛1次加温水拌匀成乳液状(低速搅拌)。 2.糖粉过筛2次，先加2/3再搅拌至无粉状态、续加1/3拌匀。 3.再依需要加入颜色，我使用可可粉、甜菜根粉。
