荠菜肉馅大包子配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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面粉500g水250ml酵母5g肉1.7斤荠菜烫后7两葱姜末老抽生抽麻油橄榄油胡椒粉花椒粉五香粉糖盐蛋清2个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
讲面粉酵母放入厨师机，开启厨师机，温水慢慢加入厨师机，搅拌还有些干粉，又加了些水。。搅拌成团。讲面团取出。揉至。表面光滑。放入盆中，盖保鲜膜放入蒸锅，笼屉上，下面放入开水，盖盖进行一发 。发酵至两倍大。用手指蘸面粉戳洞，不回缩，不塌陷，说明面已经发好了。。。
步骤2.
肉买回来洗净，切成长条，为了放入厨师机的绞肉配件中。
