菜谱网 韩式蛋糕做法大全 韩式蛋糕

韩式蛋糕配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋分开蛋黄和蛋白
4
低筋面粉
100
橄榄油可没有的话可以用花生油代替
60
鲜牛奶
60
细砂糖蛋白
60
细砂糖蛋黄
30
塔塔粉
3
白醋没有可以用柠檬代替
2
泡打粉
2
淡奶油
200
色素
3
新鲜的水果
按自己的喜好来定

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步骤1、分蛋白和蛋黄,蛋白和蛋黄里面的容器不能有油和水,蛋黄里面加入油.牛奶.泡打粉.过筛的面粉,进行Z字搅拌不能达到有筋。

步骤2、筛入面粉的时候要让面粉细腻。