极易上手的肉包子配方
共21种材料
主料:21种
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配料表用量比例单位
- 主料
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面团部分中筋面粉500g白砂糖20g盐3g发酵粉5g干酵母3g菜籽油5g35度白开水300~350g依情况而定馅料部分蘑菇5个提前泡开半杯水一颗葱卷芯菜180g猪绞肉340g姜一块糖5g米酒5g酱油5g香油5g玉米淀粉6g胡椒粉适量
步骤1.
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将面团部分的材料全部混合，水要一点点的加，用筷子混合，很据实际情况加入300~350的水。揉面团10~15分钟，直到面团光滑。
步骤2.
在盆迪放一点油，防止面团发酵好后沾住底部，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至一倍大。
在这里我还做了份抹茶味面团，纯粹为了好玩。
发酵过程大概需要一到一个半小时，室温越高发酵越快，但是一般不超过50度，温度过高会把干酵母杀死。
