有点特别的泰式冬阴功火锅配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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虾一斤蛤蜊一斤鲍鱼青口扇贝等海鲜适量雪梨水份偏多的那种半个～1个番茄中等个头1个冬阴功底料适量椰浆一小盒香茅高良姜柠檬叶酸柑叶鱼露适量棕榈糖适量
步骤1.
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先做准备，处理好虾和鲍鱼、蛤蜊等。蛤蜊养在盐水里让它先吐沙；虾去虾头，虾头放置一边备用，去壳挑去虾线；鲍鱼处理干净以后切十字花刀放回壳中。（关于各种泰式香料的处理请看小贴士1）
步骤2.
小米辣剁碎放一边备用。番茄、雪梨切小块，放入搅拌机打成汁备用。搅拌机打碎非必要步骤，步骤图中我在朋友家做没有搅拌机所以图片是没打碎的，当然搅拌过再煮的味道更好。（详见小贴士第三条）
