菜谱网 浅井14CM超高版酸奶戚风

浅井14CM超高版酸奶戚风配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄3个
50
G
蛋黄用细砂糖
15
G
无味色拉油
26
G
浓稠酸奶
37
G
自制香草精
1/4小勺
低筋粉
50
G
蛋白3个
110
G
蛋白用细砂糖
31
G
巧克力香蕉混合果酱粒
适量(附加分食材没有可以不加)
1
G

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步骤1、蛋黄加入15G细砂糖+1G食盐打发至膨胀发白

步骤2、蛋黄糊中加入香草精,搅拌至完全融合后加入色拉油26G搅拌至乳化状态。加入浓稠酸奶充分搅拌至完全融合