菜谱网 菠菜丸子汤做法大全 丸子菠菜汤

丸子菠菜汤配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
肉馅小里脊一条
300
g
葱姜末葱姜水
适量
酱油东古
适量
料酒
一小勺
适量
鸡精
少许
胡椒粉
少许
香油
适量
鸡蛋清
一个
菠菜
适量

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步骤1、先做丸子馅,葱和姜切末,碎点的,(也可以放葱姜水)我一般都是放葱姜末,放在肉馅里,然后加水,水要一点点加,边加边同一方向搅拌,水量自行控制,水多丸子也嫩,但是要保证它可以成团,加入适量酱油,胡椒粉,料酒一点点,香油,盐,鸡精,一个鸡蛋清继续搅拌上劲,和好的馅细腻有弹性

步骤2、菠菜洗净焯水沥水备用