步骤1.
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先煮醋水. 将等比例 1:1:1 的醋:水:糖倒入锅中, 煮到糖融化后放凉
步骤2.
取一塑胶袋, 放入切丝的大头菜, 加入一大匙的盐巴. 将塑胶袋吹气, 收口处用手抓紧后, 上下左右摇晃让盐巴均匀散佈. 静置15分钟后, 取出并用清水将盐分洗净
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