编织系列六股麻花辫面包配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉300水130淡奶油20糖40奶粉10鸡蛋一小个酵母4盐2黄油20
步骤1.
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把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段
把揉好的面团，醒发到两倍大
步骤2.
把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成六分
