巧克力蔓越梅吐司配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋粉金像250克可可粉20克干酵母3克细砂糖35克奶粉10克盐3克鸡蛋45克水157克无盐黄油25克耐高温巧克力豆35克蔓越梅干35克
步骤1.
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除黄油，盐，巧克力豆，蔓越梅干所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全，最后三分钟加入巧克力豆和蔓越梅干揉匀。
步骤2.
28度左右的环境基础发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
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巧克力蔓越梅吐司 荐难度：难口味：酸甜烹饪方法：烘焙170
