菜谱网 巧克力蔓越梅吐司

巧克力蔓越梅吐司配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉金像
250
可可粉
20
干酵母
3
细砂糖
35
奶粉
10
3
鸡蛋
45
157
无盐黄油
25
耐高温巧克力豆
35
蔓越梅干
35

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步骤1、除黄油,盐,巧克力豆,蔓越梅干所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到完全,最后三分钟加入巧克力豆和蔓越梅干揉匀。

步骤2、28度左右的环境基础发酵至约两倍大,手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。