五香酱牛肉配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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前腿牛腱子肉五斤腌制用料葱丝姜丝若干盐15g酱油150g料酒150g酱牛肉用料料酒200g酱油200g干黄酱200g炖牛肉料包2包红辣椒3-5个葱段姜片若干白糖20g
步骤1.
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牛腱子肉切一斤左右的大块，放入盆中加入清水浸泡六小时，期间换三次水。
步骤2.
浸泡好的牛肉洗净控干水分放入盆内，用竹签在肉上扎若干眼。加入适量葱丝和姜片、150g料酒、150g酱油、15g盐，用手抓拌均匀并按摩至吸收。
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