菜谱网 五香酱牛肉配方大全 五香酱牛肉

五香酱牛肉配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
前腿牛腱子肉
五斤
腌制用料
葱丝姜丝
若干
15
g
酱油
150
g
料酒
150
g
酱牛肉用料
料酒
200
g
酱油
200
g
干黄酱
200
g
炖牛肉料包
2
红辣椒
3-5个
葱段姜片
若干
白糖
20
g

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步骤1、牛腱子肉切一斤左右的大块,放入盆中加入清水浸泡六小时,期间换三次水。

步骤2、浸泡好的牛肉洗净控干水分放入盆内,用竹签在肉上扎若干眼。加入适量葱丝和姜片、150g料酒、150g酱油、15g盐,用手抓拌均匀并按摩至吸收。