甜品中的大众情人——香草泡芙配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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香草泡芙预拌粉1套蛋黄8个蛋清4个纯牛奶110g水20g葵花籽油40g朗姆酒22g黄油200g淡奶油110g炼乳40g柠檬汁20g橙子10瓣猕猴桃10片红加仑10颗
步骤1.
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面糊制作采用分蛋打法，将4个鸡蛋分为蛋黄和蛋清分别放入打蛋盆里，备用。
黄油提前室温软化至无芯状态；
步骤2.
用电动打蛋器将蛋黄4个打发至细腻浓稠，颜色泛白；
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难度：难口味：甜烹饪方法：泡56
