法式焦糖杏仁酥饼配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋35g黄油85g细砂糖35g低筋面粉170g淡奶油33g细砂糖51g麦芽糖17g蜂蜜17g黄油34g杏仁片51g
步骤1.
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【酥饼部分】将软化的黄油打散，加入细砂糖打至颜色略微发白。分多次逐渐加入鸡蛋液，每次加入都要使蛋液与黄油完全融合。注意控制黄油温度，避免油水分离。黄油充分打发后筛入低筋面粉，初步混合均匀
步骤2.
用手和面至所有材料完全融合，将面团略微整形成正方形，用保鲜膜抱住，放入冰箱冷藏1个小时
