菜谱网 豆腐烧鱼做法大全 豆腐烧鱼

豆腐烧鱼配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
珍珠石斑鱼
1
1
太白粉水
少许
3
6
6
乌醋
1
.
少许
白胡椒粉
少许
2
大匙
辣豆瓣酱
1
.

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步骤1、鱼 洗 净 背 上 各划 3 刀,用 些 许 盐 和 酒 腌 20 分 钟。板 豆 腐 切 块,葱 和 辣 椒 切 段,姜 和 蒜 切 末,再 切 点 葱 花。调 味 料 先 混 合。

步骤2、腌 好 的 鱼 用 餐 巾 纸 擦 去 多 馀 水 分,锅 里 放 多 一 点 油,大 火 烧 到 很 热 ,鱼 放 进 锅 里 用 大 火 煎 30 秒,转 中 小 火 煎 5 分 钟, 翻 面 也 是 先 用 大 火 煎 至 金 黄,再 转 中 小 火 煎 5 分 钟,盛 起。(鱼 只 翻 面 一 次 才 漂 亮)