芭比蛋糕配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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低筋面粉85g鸡蛋5个色拉油40g牛奶4og白砂糖加入蛋白里40g白砂糖加入蛋黄里15g
步骤1.
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面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
步骤2.
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
