菜谱网巧克力小山乳酪

巧克力小山乳酪配方

共18种材料主料:18种

配料表

用量比例

单位

主料: 海绵蛋糕部分

全蛋

100g（中等大小2只）

砂糖1

60g（原方70g）

蛋白

40

g

砂糖2

16g（原方25g）

低粉

55

g

可可粉

10

g

淡奶油

30

g

乳酪蛋糕部分

奶油奶酪

283

g

蛋黄

80

g

砂糖3

20g（原方31g）

低粉

10

g

牛奶

217

g

发酵奶油

25

g

黑巧克力可可含量75

64

g

蛋白

84

g

砂糖4

40g（原方60g）

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

巧克力海绵蛋糕：加热30g淡奶油至沸腾，离火待用。 100g全蛋和60g砂糖混合，打发至画八字留下痕迹

步骤2.

16g砂糖分两次加入40g蛋白打发至可画八字的蛋白霜

巧克力小山乳酪

难度：难

烹饪方法：微波

配方：全蛋,砂糖1,蛋白,砂糖2,低粉,可可粉

步骤：巧克力海绵蛋糕：加热30g淡奶油至沸腾，离火待用。 100g全蛋和60g砂糖混合，打发至画八字留下痕迹

97

包含此做法的食谱

下火打蛋器乳酪可可粉蛋白霜奶油奶酪砂糖

配方推荐

菜谱网

61,060美食菜谱做法

46,605精彩图片大全

5,332营养成分表

38,724知识百科介绍

热门食材

热门菜谱

©2023 xiao688.com 菜谱网