香蕉磅蛋糕配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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黄油110g鸡蛋110g细砂糖96g香蕉100g低粉137g泡打粉2.7g朗姆酒20g水20g糖20g
步骤1.
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黄油提前拿出软化到手指一按就会有坑的程度后，加入细砂糖。用电动打蛋器高速打发5分钟。（做法参照小嶋老师香草磅蛋糕的做法）打蛋器大概每秒钟转两圈，手会比较酸，但是坚持住，这只是开始。
步骤2.
鸡蛋打散分4到5次加入。每次加入鸡蛋都要打发两分钟，已达到充分打发，蛋液被吸收的效果。
