又酥又松脆的糖霜饼干配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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饼干底低粉130g高粉70g鸡蛋一个全蛋加一个蛋黄黄油100g糖粉60g香草精几滴鸡蛋一个全蛋加一个蛋黄蛋白霜蛋清两个糖粉250g下次还可以少些柠檬汁少量
步骤1.
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黄油软化后加入糖粉电动打蛋器打至顺滑，不用打发到变白和蓬松。分次加入一个鸡蛋和一个蛋黄，搅打至融合，再滴入香草精，搅匀。面粉混合过筛加入黄油糊，搅拌成团，放入保鲜膜进冰箱冷藏室醒发半小时。
步骤2.
取出面团擀面杖擀成3毫米左右薄片，用模具压成饼干。
