拯救打发的淡奶油---清新淡奶油吐司超级啰嗦的家庭面包攻略配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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海绵酵头高筋面粉100g水100g酵母1g主面团高筋面粉150g奶粉10g 有的话就放打发的淡奶油50g~60g酵母2g牛奶少许，加酵母时盐3g最后加~鸡蛋25g糖38g
步骤1.
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制作海绵酵头。将海绵酵头的材料放入保鲜盒中，用刮刀搅拌均匀。
盖上盖子，室温发酵半小时以上，冬天时间加长。入冰箱冷藏，发酵24小时以上，至酵头回落，中间全是气孔~冷藏时间最好不要超过3天~
步骤2.
第二天~酵头全部材料，主面团除了酵母和盐的全部材料入搅拌缸~我用的博世厨师机小5，用手揉也没问题～先2档搅拌均匀，再用3或4档搅拌~
