炼乳吐司老面版配方
共12种材料
主料:12种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
高筋粉70克低筋粉30克干酵母2克水100克高筋粉150克细砂糖20克盐3克炼乳50克鸡蛋22克牛奶40克干酵母1克无盐黄油20克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先准备酵头，将所有酵头材料混合均匀，发酵到膨胀后回落，内部充满蜂窝状。（不超过3天）
你也可以室温发酵，发酵到很多泡泡，高起又回落的状态就好了。
油油说酵头发酵时间越久面包越好吃，她试过酵头放了3天的，感觉口感最好。我这次已经超过三天了( ´ ▽ ` )ﾉ
步骤2.
我这个是超过3天的酵头。闻起来已经很酸了。
