菜谱网 葱油手抓饼做法大全 葱油手抓饼

葱油手抓饼配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
面粉
600
g
360
ml
1
小匙
葱油
80
g
面粉
90
g
花椒
30
g
90
g

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步骤1、面粉的比例尽量还是按原创者来啊,因为毕竟人家摸索过的,据说和的时候偏软会粘手,有点耐心慢慢能揉光滑的,我是大晚上做的,偷懒用面包机和的面,呵呵,拿出来很光滑,均匀的切割成六块,盖上保鲜膜醒着就可以备葱油酱了!(为什么我这里面粉用了克数呢,因为我越发觉得配比的重要性,我做吃的通常第一次很惊艳,下一次再做的时候忘记自己以前咋调的味了,时常给郑逗说,我下一次一定要量化记下来,以后传给娃,就是咱家的秘制配方了,记住配比美食才能复制哦,当然你用家里的量杯碗来把握那个量都行,咱们的妈妈不都是这么干的吗!)

步骤2、切上小葱,取葱绿,只要葱绿,一部分留着撒饼里一部分炸葱油,照片里的是留下的,另外的现在已经在油锅里翻滚,用小火慢慢把葱炸焦,香味才浓郁,炸好后,把葱撇去,留葱油,开始做葱油酱。