蟹粉肉丸配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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大闸蟹7只猪肉米800g鸡蛋一只胡萝卜一根葱花少许姜末少许淀粉一茶匙盐糖味精少许
步骤1.
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将蟹洗净整只用水煮熟，用水煮的好处是让蟹肉带有水分。
步骤2.
蟹体蟹脚用大剪刀拆分，扔掉肺脏。把蟹关节剪出待用。用小剪刀和大银针（其他拆肉工具也行）拆分蟹肉，注意蟹身用剪刀从侧目对半剪开，蟹脚将壳剖开一道口。蟹肉用刀改成蟹粉待用。
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