小鲜肉包子配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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面粉1000克水490克鸡蛋1个盐白糖4克、40克酵母6克猪肉前腿肉肥瘦都要1000克盐少许胡椒少许香油少许生抽少许生姜小葱适量
步骤1.
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1.先将酵母放水中静置1分钟，倒入白糖盐面粉和匀，面团静置10分钟左右，揉至“三光”：盆光、手光、面团光，即不沾手光滑的面团！我用厨师机揉了3分钟。
步骤2.
2.发酵：将面团放置盆中盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
