分蛋式海绵蛋糕配方
共6种材料
主料:6种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
鸡蛋3个砂糖加入蛋白45g砂糖加入蛋黄15g黄油30g牛奶30g低筋面粉68g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分离蛋黄和蛋白(装蛋白的盆要无油无水)，分三次加入糖打发蛋白至九分发，放入冰箱冷藏备用。
步骤2.
蛋黄加糖隔热水(不要太热，加热至蛋黄有手温就拿开)打发至颜色变浅体积稍增大，变成稠点的糊状就行。
