小小妞教你做阿胶糕配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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东阿阿胶一盒250克黑芝麻250克核桃肉250克去核红枣200克杞子80克黄酒400克冰糖70克
步骤1.
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阿胶在药店买好，叫店员帮忙打成粉，准备一只平底不粘锅，把阿胶粉倒入，再加入400ML的黄酒，搅拌均匀，直至阿胶粉全浸入黄酒中，盖上锅盖。一般会放在另外容器浸泡，但阿胶现在太精贵，转下容器，就会被粘掉好多。浸泡一个小时以上。在浸泡的时间里，我们去准备另外的材料。
步骤2.
把核桃肉掰碎些，倒入热锅里炒，要一直不停的炒，以防变焦。我用的是带壳的核桃，早一天去好壳备用。炒香后装入碗中备用。
