The Bread Bible 巧克力麵包配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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無糖可可粉21.3g開水42.5g天然香草精6g大雞蛋3個(不算蛋殼148.8g)過篩的低筋麵粉128g糖最好是天然粗糖170.1g泡打粉3.6g鹽1.7g軟化的無鹽黃油184.3g可選巧克力碎片或苦甜巧克力切成中等大小28.3g
步骤1.
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預熱烤箱。
烘焙前30min，將烤箱預熱至177℃。
將烤架置於烤箱中層。
准備好原材料。
步骤2.
製作可可醬。
在中等大小的碗中，將可可粉和開水(用手動打蛋器)混合均勻。
待混合物冷卻至室溫後，輕輕地拌入香草精和雞蛋。這時混合物應該呈液狀。
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难度：一般口味：香甜烹饪方法：烘焙156
