橄榄油千层牛角面包配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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橄榄油25g低筋面粉75g高筋面粉135g低筋面粉15g速发干酵母1g鸡蛋液25g细砂糖10g盐1.4g牛奶80g（预留出15g左右视面粉吸水情况适量加入鸡蛋液适量枫糖浆适量
步骤1.
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制作橄榄油酥片，将低筋面粉过筛，将橄榄油倒入低筋面粉中，先用个小勺子将面粉和橄榄油慢慢搅匀，再用手将其搓揉均匀且捏成团（不用特别久，以免面粉出筋影响口感）
步骤2.
包上保鲜膜放冰箱冷藏2-3h
