萌萌哒猫爪冰皮月饼配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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糯米粉60g粘米粉60g澄粉35g牛奶200g炼乳40g黄油30g糖25g做好的月饼馅适量
步骤1.
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糯米粉+粘米粉+澄粉+糖拌匀，融化的黄油+牛奶+炼乳打匀，将液体慢慢倒入粉类中，边倒边用勺子搅匀，不要起颗粒，盖上保鲜膜，上锅大火蒸25分钟。
步骤2.
蒸熟的面团表面会有一层浮油，用勺子搅搅搅，把油都融进面团里，稍微晾凉，戴上一次性手套，直接动手揉面团，直到表面光滑略有韧性。
