无糖无油手拌巧克力蓝莓面包配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉250g可可粉15g盐4.5g酵母2g水常温190～200巧克力豆30g蓝莓干40g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将水倒入盆中，放入酵母， 搅拌至溶解， 再放入盐，搅匀至溶解， 再将面粉、可可粉、巧克力豆倒入，用手拌均匀，将拌好的面团放入保鲜盒中、
步骤2.
我是用烤箱，发酵模式35度，50分钟，旁边放碗热水，发酵至二倍大
保证适宜的温度和湿度是成功的关键
发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70－75％之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60－70度左右的热水，将保鲜盒放入锅中（保鲜盒不可与热水接触），盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。当然，如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的。
