抹茶小山卷 多图详解配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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低筋粉52g抹茶粉9g白砂糖加蛋白中56g白砂糖加蛋黄中12g蛋黄105g（约五个）蛋白139g（约4个）蜂蜜26g牛奶30g黄油12g夹心用淡奶油100g
步骤1.
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这款蛋糕卷用蛋黄较多 所以推荐使用草鸡蛋 五个左右刚好 材料除了蜂蜜 都在这啦 黄油和牛奶放一起 待会加热 抹茶粉和低粉混合过筛 我偷懒 就筷子混了下 别学我 哈哈
步骤2.
蛋黄加糖和蜂蜜打散 蛋白打发到硬性发泡（标准的要加热蜂蜜到40度 我懒你们懂得别学我）
