菜谱网 不干不硬的冰皮月饼

不干不硬的冰皮月饼配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
糯米粉三象
60
g
粘米粉三象
60
g
澄面白鹤
60
g
糖粉
50
g
玉米油
36
g
炼乳
36
g
牛奶or果蔬汁
280
g
紫薯粉芒果粉可可粉
各1.5g
抹茶小山园あやめ
1
g

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步骤1、糯米粉、粘米粉都是用三象,澄粉,也叫小麦淀粉、澄面,各超市都有的。

步骤2、糯米粉粘米粉澄粉糖粉混合,用手抽搅拌均匀。 粉类先混合再分成6份,加色粉或者果汁调的颜色,想更精确的话可以粉类各取10g,从一开始就分成6份操作,费点事儿但是成功率高。