玩转中秋月饼之抹茶月饼-阖家团圆,味美不腻,老少皆宜配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋去壳后100g细砂糖60g纯牛奶120g低筋面粉25g玉米淀粉25g无盐黄油30g抹茶粉若竹5g转化糖浆140g色拉油30g枧水4g低筋面粉205g-210g
步骤1.
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先准备好做馅用的所有原料。
鸡蛋，100g；细砂糖，60g；纯牛奶，120g；低筋面粉，25g；玉米淀粉，25g；无盐黄油，30g；若竹抹茶粉，5g。
注意：抹茶粉的质量非常重要，不要买便宜劣质的抹茶粉。
步骤2.
这是我用的抹茶粉，给大家参考：日本宇治小山园，若竹。更贵的更好的都可以，最好不要随便买点劣质抹茶粉代替。
