燕麦提子面包配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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A高粉450g杂粮粉50g酵母6g奶粉25gB水一半冰水225g鸡蛋1个糖50gC黄油40g盐6gD葡萄干100g
步骤1.
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A和B部分揉至5成筋度，加入软化的C，继续揉至8成筋度，收圆，松弛半小时
步骤2.
松弛好的面团分割成两份，大概250g，收圆，放烤箱里，用发酵功能继续醒发，至体积为2倍大
