玉米蔬菜沙拉培根软包配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉A150克奶粉A普通铁勺满满一勺，没有可不加细砂糖A25克左右，爱甜可加5～10克小个鸡蛋打成蛋液A面粉中加一半酵母A2.5克左右牛奶或者水A85克左右，根据自家面粉而定黄油A15克盐A手指捏一小撮蔬菜沙拉部分可根据自己喜好选择蔬菜，但不宜选水分过多的玉米粒B青豆B培根粒B沙拉酱B
步骤1.
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1：材料A（盐除外）倒进大碗，水或者牛奶不要一下加完，一边加水一边用筷子搅拌成絮状，这时候看看面粉吸水性，是否需要再加水或者不需要那么多。 天热建议加冰水。之后揉成较光滑的面团，不可以太干，手掌粘住面团能够悬空，但扯下面团后只有少少的部分粘手上，且很容易被粘走就可以了。用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟左右。
步骤2.
加入已经软化的黄油揉匀，揉至出膜。（跟潇妈学了一招迅速出膜且不像揉那么费劲。准备10克橄榄油或者玉米油，把黄油面团整理成条状，然后用擀面杖敲打，同一处敲打20下，直到敲完整条面，然后刷油对折，继续敲打，刷油对折，敲打。重复这些动作，十几分钟就出膜啦！面团整理成圆形开始发酵至两倍大
