菜谱网 家乡味·儿时味 邵武特色小吃脚掌糍

家乡味·儿时味 邵武特色小吃脚掌糍配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
脚掌糍
大米
500
g(做多少自己定)
小苏打食用碱
一小矿泉水盖
生姜
2、3片
适量
自制蘸酱
香菇干
4、5朵
辣椒面
按自己口味加
蒜头葱白花生碎
适量
酱油生抽老抽
适量
盐鸡精
适量
地瓜粉
用于勾芡

包含此做法的食谱

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步骤1、提前将大米浸泡4、5个小时。家乡的脚掌糍是用梗米和籼米按比例来。为了方便简单,就用家里煮饭的米即可。

步骤2、将浸泡好的大米加入切成细末的生姜、小苏打和盐,用料理机或是果汁机打磨成米浆(生的)。原来是用石磨磨的,家里没有石磨就用料理机吧。