家乡味·儿时味 邵武特色小吃脚掌糍配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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脚掌糍大米500g（做多少自己定）小苏打食用碱一小矿泉水盖生姜2、3片盐适量自制蘸酱香菇干4、5朵辣椒面按自己口味加蒜头葱白花生碎适量酱油生抽老抽适量盐鸡精适量地瓜粉用于勾芡
步骤1.
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提前将大米浸泡4、5个小时。家乡的脚掌糍是用梗米和籼米按比例来。为了方便简单，就用家里煮饭的米即可。
步骤2.
将浸泡好的大米加入切成细末的生姜、小苏打和盐，用料理机或是果汁机打磨成米浆（生的）。原来是用石磨磨的，家里没有石磨就用料理机吧。
