菜谱网 梅醋调味汁拌蔬菜

梅醋调味汁拌蔬菜配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
卷心菜
60
白萝卜
20
胡萝卜
10
黄瓜
20
腌制梅干市售
4
白醋
1
大匙
砂糖
2/3小匙
橄榄油
3/4小匙

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步骤1、卷心菜切成2cm见方的片、白萝卜和胡萝卜切成长方形簿片、黄瓜切成半月形或圆形的片;

步骤2、白萝卜、胡萝卜在沸水中煮1分钟后,放入卷心菜煮,等卷心菜变成翠绿色时捞起,入冰水中激凉,用厨房用纸吸去水分;去出梅干的核,用研钵或刀背把梅干肉磨碎或压碎,把梅肉移入容器中,加入醋、砂糖搅拌,再一点一点地加入橄榄油拌匀,依次放入黄瓜和烫过的蔬菜拌匀即可。