梅醋调味汁拌蔬菜配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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卷心菜60ｇ白萝卜20ｇ胡萝卜10ｇ黄瓜20ｇ腌制梅干市售4ｇ白醋1大匙砂糖2/3小匙橄榄油3/4小匙
步骤1.
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卷心菜切成2cm见方的片、白萝卜和胡萝卜切成长方形簿片、黄瓜切成半月形或圆形的片；
步骤2.
白萝卜、胡萝卜在沸水中煮1分钟后，放入卷心菜煮，等卷心菜变成翠绿色时捞起，入冰水中激凉，用厨房用纸吸去水分；去出梅干的核，用研钵或刀背把梅干肉磨碎或压碎，把梅肉移入容器中，加入醋、砂糖搅拌，再一点一点地加入橄榄油拌匀，依次放入黄瓜和烫过的蔬菜拌匀即可。
