简单美味的绿豆饼配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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油皮新良蛋糕粉可用低筋粉替代100克猪油30克清水50克糖10克油酥新良蛋糕粉可用低筋粉替代70克猪油35克自制绿豆沙450克
步骤1.
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将油皮材料和成光滑的面团并摔打至可以拉出粗膜后静置20分钟。把油酥材料混合成团放油皮面团旁一起醒发。油皮，油酥分别分成10份，滚圆，取一份油皮包一份油酥成酥皮面团，然后将酥皮面团醒发5分钟。
步骤2.
醒发后的酥皮面团收口朝上擀成牛舌状，从上到下卷起，醒发15分钟。再重复4的步骤一次，等醒发的空当将绿豆沙均分成10份。
