菜谱网 蔓越莓奶酥面包

蔓越莓奶酥面包配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
A无盐黄油
80
g
A糖粉
60
g
A帕梅森起司粉
10
g
A全蛋液
15
g
A蔓越莓果干
30
g
B高筋面粉
270
g
B低筋面粉
30
g
B速发干酵母
1/2茶匙
B鸡蛋
1个(约50g)
B细砂糖
30
g
B盐
1/8茶匙
B牛奶
150
ml
B无盐黄油
30
g
C全蛋液
适量
C椰子粉
适量

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步骤1、A.黄油放置室温软化,糖粉过筛,鸡蛋打散取15g.黄油用打蛋器搅成乳霜状,加入糖粉混合均匀,再依序加入起司粉和奶粉,用橡皮刮刀搅拌均匀。加入蛋液搅拌均匀成团状。

步骤2、A.最后将蔓越莓果干加入混合均匀,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时,冷藏至面包开始整型之前取出。