花式面包——于小色1配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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金龙鱼家用麦芯粉300g鸡蛋冷藏一只奶粉100ml（水少了）安琪金酵母酵母5g白砂糖30g多力葵花子油30g食盐5g
步骤1.
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合面（20’）——
【所有食材，除酵母、油以外】混合，筷子合面成粗糙团后手揉3分钟。盖保鲜膜醒发15分钟，醒好后加酵母，上手揉大概2分钟，揉到光滑粘手但粘不下来。
步骤2.
摔面（30’）——
手法参考“飞雪无霜”视频。出厚膜，有面筋，缺乏延展性。【中途未加水】，加上天气炎热，手感越来越干，【有发酵趋势】。
