菜谱网 小清心酸奶早餐面包

小清心酸奶早餐面包配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
150
浓稠酸奶
70
酵母
2
鸡蛋
1
白糖
20
1
黄油
15

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步骤1、步骤1 2克酵母入温水化开同鸡蛋、白糖、酸奶一并加入面粉和成面团在35度一38度温度下发酵一小时。 步骤2 黄油15克切小粒与盐2克一同加入面团揉至可见手套模,醒发15分钟。 步骤3 手揉至完全排气光滑平均分成9个小球醒发15分钟。 步骤4 将每个小球均力撖成橄榄片状由下而上均力圈起将收口在下再醒发15分钟。

步骤2、步骤5 将九个小球做成形入模具装入烤箱175度烤15分钟。 欣喜出箱。