小清心酸奶早餐面包配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉150克浓稠酸奶70克酵母2克鸡蛋1只白糖20克盐1克黄油15克
步骤1.
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步骤1
2克酵母入温水化开同鸡蛋、白糖、酸奶一并加入面粉和成面团在35度一38度温度下发酵一小时。
步骤2
黄油15克切小粒与盐2克一同加入面团揉至可见手套模，醒发15分钟。
步骤3
手揉至完全排气光滑平均分成9个小球醒发15分钟。
步骤4
将每个小球均力撖成橄榄片状由下而上均力圈起将收口在下再醒发15分钟。
步骤2.
步骤5
将九个小球做成形入模具装入烤箱175度烤15分钟。
欣喜出箱。
